無菜單料理種是可以道道上菜道道小驚喜~
你也喜歡這種感覺嗎？
這次來到台北都一位難求的無菜單料理鐵板燒 - 明水然・樂(新竹店)
台北的 明水然・樂-信義松菸店 常常一位難求~
住在新竹的朋友有福了~
因為新竹這裡也吃得到囉!!!
前往前一定要先訂位唷~
預約制的無菜單鐵板燒僅提供一個月內場次預訂
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明水然・樂 信義松菸店 算是台北的秘密景點餐廳之一
很多情侶都會到這約會
2022年8月新竹火車站的正對面也開了一間~
都是工程師以及商務客還有情侶常去的餐廳
超適合節慶慶祝、情侶夫妻約會、招待客戶的餐廳~
可以感受這裡的服務相當好
食材也是相當的新鮮
明水然・樂是火鍋第一品牌-肉多多的姐妹品牌
這次體驗 一人＄1600的套餐價格
吃完整個覺得CP值超級高~~~
去年台北開幕就立刻爆紅了！
網路詢問以及討論度都相當高~~~
很多藝人還有網紅都來過了~~~!!!
門口的大燈籠也是相當特別
很適合再燈籠前合個照~
源自日本的高規格鐵板燒技術
在這用餐可以專心享受主廚的料理過程
每套料理都有非常多樣的高級食材
食材超級新鮮以外又搭配廚師的精湛廚藝
廚師對所有的料理都相當全心投入
注重每一個小細節~
坐在對面觀看廚師的廚藝
可以感受到廚師的用心
享受每一道的小驚喜~
很具代表性的是現流漁獲~
以及野生活龍蝦、日本熊本A5/A4和牛、桂丁雞
☆☆☆精挑時令現流魚
魚都是現撈的
不是每一家餐廳的魚都是現撈的
因為時間跟地點的關係
想做到現撈到店不是個簡單的事情
鐵板燒界現流魚目前是明水然・樂做的最好~
算是明水然・樂的一大特色唷~
因為到貨的魚會有些許不同的關係
也更加考驗了師傅對食材挑選及烹調的廚藝考驗
☆☆☆嚴選野生活龍蝦
每一家明水然・樂店都有活體龍蝦缸唷~
再用餐前會即時的處理活體野生活龍蝦食材
超新鮮~一目了然~
會把龍蝦做成三種料理
龍蝦肉身鐵板煎、洋蔥碗蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌熬湯（湯品）
這道龍蝦味噌熬湯
龍蝦肉質鮮嫩
湯頭不會很鹹
喝起來剛剛好~
龍蝦肉身鐵板煎
龍蝦煎得剛剛好
煎出來的有煎的香氣
口感跟湯會不太一樣~
也是超好吃的~
龍蝦超鮮~
這道龍蝦上面放著廚師特製的醬汁
龍蝦跟醬汁吃起來很搭
絕配!!!會想一口接一口~
肉質鮮嫩至極~
這是還沒煎的樣子~
看起來是不是超級新鮮的呀~~~
廚師正在放入特製醬汁中
☆☆☆日本熊本A5和牛＆日本鹿兒島A4和牛
明水然・樂 提供2種和牛
因為每個人對於和牛的肥瘦口感的不同
主廚細心考量到台灣一些客人較不習慣A5油花那種豐腴高油花的口感
特地選擇油花略減的和牛
吃起來肉感多點的和牛
是不是超貼心的呀！
廚師會先詢問牛肉要幾分熟
廚師照顧到每個客人的需求
整個環境讓客人感受到用餐的儀式感
連用餐都覺得超享受
這裡的牛肉非常新鮮
5分都可以~
吃起來肉質極嫩Q彈
你看這和牛的肉質
是不是也很想吃一口呢?
中間的肉粉嫩嫩的~
超好咬~
一咬下去牛肉的鮮汁都流出來~
超享受~
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它們家的桂丁雞不打抗生素以及不使用生長激素的方式飼養
所以可以安心食用唷~
也是星級餐廳的指定食材
廚師把桂丁雞煎得超好的！
皮酥肉質嫩~
完全不輸和牛的肉食材呢！
這裡的醬汁跟小菜也是厲害了！
所有醬汁及小菜都是由師傅100%以天然食材手工製作而成的
包含茶也是明水然・樂精心調製而成
喝起來非常好喝
用餐如果感覺有點油膩時
就喝一口茶有順口解膩效果
重點不卡喉
甚至還有客人要單獨訂購明水然・樂的茶呢！
這個也很好吃~
蝦子非常新鮮
這道吃起來清甜感十足
從進門到入座可以感受到極佳的禮遇
服務員收盤快速
很多小細節都能注意到
備受貼心服務很值得~
廚師在料理特定食材時會向客人解說
給客人了解自己吃的是什麼以及來源
讓用餐更有儀式感
樂有樂的堅持！
每一道餐點必須歷經3個月以上的不斷測試、研發及創新
多次評比後才會入菜單
也因為無菜單料理約莫兩個月菜色會有新增或微調內容
這樣一來很值得一直一直來吃也不怕膩
次次來次次驚喜的感覺
保持樂的新鮮感程度！
干貝煎得剛剛好
上面廚師以放好特製酌料
一口放進嘴裡超享受的~
咬下去還有干貝的鮮甜汁
超大蛤蜊及絲瓜片
這個蛤蜊超級大的
而且已經把另一邊的殼弄掉了!
所以吃起來非常方便~超貼心~
蛤蜊超鮮甜~
搭上絲瓜超配的~
裡面的湯頭也可以品嘗
湯頭也是鮮甜無比
龍蝦搭配小竹筍以及特製醬汁
這道鮮以為還有蔬菜
三個一起吃超搭~
帶有蔬果風味的龍蝦~
小漢堡
上下的漢堡麵包都有煎熱
內有蔬菜跟豬肉以及蛋
漢堡大小剛剛好
不會太大~
一口咬下去可以吃肉豬肉的扎實感
超新鮮的鮑魚~
而且很大~
煎得恰當好處
廚師還會先把鮑魚對切一半
這用吃起來才不會太大顆
咬起來非常好咬
不會像一般外面的鮑魚以為再吃橡皮筋
上面還有鮭魚蛋
這是中間的甜品冰沙
火龍果冰沙
去油解膩
連炒飯都會問客人要幾分滿
怕客人吃不夠或是弄太多
廚師把炒飯炒的粒粒分明
飯跟飯之間沒有黏再一起
真的很專業~
每一口都吃得到小蝦與小魚~
最後的甜點
巧克力蛋糕
裡面有非常濃郁的巧克力
喜歡巧克力的一定會喜歡這個~
還
還有經典煎香蕉
好好吃唷!!!!我的天~
連打卡送的菜也是很厲害~
非常用心~
不愛吃香蕉的我都愛這個經典煎香蕉了~
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內容須含【明水然樂】
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🚩明水然・樂 信義松菸店
02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
🚩明水然・樂 林口昕境店
02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
🚩明水然・樂 新竹林森店
03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
🚩明水然・樂 高雄三多店 (全新開幕1/19 開幕) (新光三越館內)
07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
（活體請依現場提供為主）
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